黃豆有哪些對身體有益成效
讓腦筋聰明：黃豆富含大豆卵磷脂，它是大腦的重要組成成分之一。多吃黃豆有助避免老年癡呆癥。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，可添加神經機能和生機。
進步精力：大豆中的蛋白質，能夠添加大腦皮層的振奮和按捺功用，進步學習和工作效率，還有助于緩解懊喪、郁悶的心情。
避免癌癥：大豆含有蛋白酶按捺素，美國紐約大學研討員實驗發現，它能夠按捺多種癌癥，對乳腺癌的按捺作用Z為明顯。
下降血脂：大豆中的植物固醇有下降血液膽固醇的作用。它在腸道內可與膽固醇競賽，削減膽固醇吸收。在下降高脂血癥患者血液中的“壞膽固醇”的一起，不影響血液中的“好膽固醇”，有很好的降脂作用。
預防耳聾：補充鐵質可以擴張微血管，軟化紅血球，保證耳部的血液供應，可以有效防止聽力減退。黃豆中鐵和鋅的含量較其他食物高很多，對預防老年人耳聾有一定作用。
輔助降壓：美國科學家研究發現，高血壓患者的飲食中，攝入的鈉過多，而鉀過少。攝入高鉀食物，可以促使體內過多的鈉鹽排出，有輔助降壓的效果。黃豆含有豐富的鉀元素，每100克黃豆含鉀量高達1503毫克。高血壓患者常吃黃豆，對及時補充體內鉀元素很有幫助。
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