吊白塊有哪些危害？
大家在挑選腐竹和豆腐皮時可能有許多頭疼的問題，如何挑選出Z安全實惠的豆制品呢？今天上海旺欣就來告訴大家一類在豆制品生產中被嚴禁運用的化學品。
吊白塊是許多豆制品質量問題的一大難題。它又稱雕白粉，系以福爾馬林結合亞硫酸氫鈉再還原制得，化學名稱為次硫酸氫鈉甲醛或甲醛合次硫酸氫鈉，分子式為NaHS02·CH20·2H20。呈白色塊狀或結晶性粉狀，易溶于水。這類產品食用后的危害非常大，它是一種強致癌物質，對人體的肺、肝臟和腎臟損害極大，普通人經口攝入純吊白塊10克就會中毒致死，分解產生的有毒氣體可使人頭痛、乏力、食欲差甚至導致鼻咽癌等疾病。
吊白塊在目前的豆制品市場中的檢出率非常高，泛濫較嚴重。為什么有些不法分子混冒著危險加入此類物質呢？因為吊白塊可以為產品增白，同時它有凝聚蛋白的作用，加入后的豆制品產量可以明顯提高并且產品韌性會大大提升。
所以對于市場上的鏈接豆腐皮、豆腐干、腐乳，大家需要謹慎購買。選擇專業的豆制品廠商出品也是對自身健康的保障。
上海旺欣作為一家專業的豆制品機械生產商愿意為大家講解更多的豆制品知識，帶來更多的豆制品文化。
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