上海豆協：駕馭“三駕馬車”，確保食品安全
7月18日，上海市豆制品行業協會（簡稱“上海豆協”）七屆七次會長工作會議召開。會上，上海豆協會長沈建華提出：確保食品安全、生產安全和環境安全這“三駕馬車”平穩運行，是上海豆協下半年的工作主旋律，并提出了六條保障措施：
一、對存在食品安全隱患的企業要加強工作指導，幫助企業技術改造和提高管理水平。
二、協助管理部門修訂送貨單制度工作，做到通過送貨單能追溯豆制品生產、銷售、流通等情況。
三、在廣泛聽取意見的基礎上制定《無紡布分割加工衛生規范》，并積極申報成合法性團體標準。
四、引導企業通過抱團合作、粘貼追溯標簽、加強消費宣傳等措施推動工業化豆芽發展，確保工業化豆芽達到標準化、凈菜化、包裝化、冷鏈化“四化”要求。
五、發揮協會下屬食品安全工作委員會、環境安全工作委員會作用，通過組織座談交流、相互參觀，共同提高豆制品安全和環保水平。
六、總結內脂集體采購成功經驗，并復制到其它原、輔料的采購工作中。
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